Nos Produits
Nos fromages sont fabriqués au lait cru, ce qui permet de conserver l’ensemble de ses arômes.
Nous avons une grande diversité de goûts, forme ou bien texture, des fromages frais ou demi affiné, à la pièce ou à la coupe.
Spécialités
Crottins
Bûches
Écrou
Frais
Lingot
Tomme
Spécialités
Ecrous Blanc affiné aux graines de Fenugrec
Ce mariage étonnant entre le fromage de chèvre et la graine de fenugrec préalablement infusé apporte un gout très agréable, à tester !
Ecrous Nature cendré
Ce fromage à la forme originale est de forme hexagonale avec un trou central hexagonal d’où ce nom d’écrou.
Lingot marbré affiné
Ce fromage anti gaspi est né d’une logique de bons sens paysan. En effet la fabrication des écrous est souvent suivie de casse du fromage du fait de la complexité du moule. Pour les blancs, on peut les remouler, pour les cendrés on n’obtient plus le même fromage. L’idée a donc était de remouler ces fromages cassés le résultat est surprenant, avec des marbrures à l’intérieur.
C’est toujours une surprise en le découpant…
Crottins
Frais au mélange Saveur du Jardin
Mélange Saveur du Jardin, avec de la ciboulette, échalotte, ail et tomate séchée, plus doux, il apportera une couleur verte à votre plateau ou bien en salade
Frais au Mélange Pempa
Mélange Pempa, légèrement épicé, avec des graines de moutarde, poivron rouge, poivre gris concassé et ail, il donnera une couleur rouge à votre plateau ou en salade
Frais avec des mélanges d’épices
Frais avec des mélanges d’épices sélectionné pour se marier avec le fromage de chevre
Crottin frais
Frais, au démoulage il passe une demi-journée en séchage avant d’être conditionné sous atmosphère
Demi affiné au Poivre 5 Baies moulu
Demi affiné au Poivre 5 Baies moulu
Demi affiné aux Herbes de Provence
Demi affiné avec des Herbes de Provence
Bûches
Bûche cendrée affinée
Cendrée Affinée elles est restée en haloir et retournée tous les jours pendant une bonne semaine
Bûche cendrée fraiche
Bûche cendrée fraiche
Bûche blanche fraiche
Bûche blanche fraiche
Écrou
Ecrous Blanc affiné aux graines de Fenugrec
Ce mariage étonnant entre le fromage de chèvre et la graine de fenugrec préalablement infusé apporte un gout très agréable, à tester !
Ecrous Nature cendré
Ce fromage à la forme originale est de forme hexagonale avec un trou central hexagonal d’où ce nom d’écrou.
Frais
Chabis
Fromage frais emballé sous film alimentaire
Plat cendré frais
Fromage frais cendré sous film alimentaire
Plat blanc frais
Fromage frais sous film alimentaire
Lingot
Lingot marbré affiné
Ce fromage anti gaspi est né d’une logique de bons sens paysan. En effet la fabrication des écrous est souvent suivie de casse du fromage du fait de la complexité du moule. Pour les blancs, on peut les remouler, pour les cendrés on n’obtient plus le même fromage. L’idée a donc était de remouler ces fromages cassés le résultat est surprenant, avec des marbrures à l’intérieur.
C’est toujours une surprise en le découpant…
Lingot cendré
Il s’agit d’un fromage frais de 1.4kg destiné à la coupe et conditionné sous vide
Lingot blanc
Il s’agit d’un fromage frais de 1.4kg destiné à la coupe et conditionné sous vide.
Tomme
Tomme au fénugrec
Fabriqué à l’image d’un gros crottin, plus elle vieillira et meilleure elle sera.
Tomme nature
Fabriqué à l’image d’un gros crottin, plus elle vieillira et meilleure elle sera.